Anumang hindi makaagham na pagkain ay maaaring maglaman ng mga nakakapinsalang bakterya, mga virus, mga parasito, mga lason at kemikal at pisikal na polusyon.Kung ikukumpara sa mga prutas at gulay, ang hilaw na karne ay mas malamang na magdala ng mga parasito at bakterya, lalo na upang magdala ng mga sakit na zoonotic at parasitiko.Samakatuwid, bilang karagdagan sa pagpili ng ligtas na pagkain, ang siyentipikong pagproseso at pag-iimbak ng pagkain ay napakahalaga din.
Samakatuwid, ang aming reporter ay nakapanayam ng mga may-katuturang eksperto mula sa Hainan Food Safety Office at hiniling sa kanila na magbigay ng payo sa siyentipikong pagproseso at pag-iimbak ng karne ng pagkain sa pamilya.
Sa modernong mga pamilya, ang mga refrigerator ay karaniwang ginagamit upang mag-imbak ng karne, ngunit maraming mga mikroorganismo ang maaaring mabuhay sa mababang temperatura, kaya ang oras ng pag-iimbak ay hindi dapat masyadong mahaba.Sa pangkalahatan, ang karne ng hayop ay maaaring mapanatili sa loob ng 10-20 araw sa – 1 ℃ – 1 ℃;maaari itong itago nang mahabang panahon sa – 10 ℃ – 18 ℃, karaniwang 1-2 buwan.Iminumungkahi ng mga eksperto na kapag pumipili ng mga produktong karne, dapat isaalang-alang ang populasyon ng pamilya.Sa halip na bumili ng maraming karne sa isang pagkakataon, ang pinakamabuting paraan ay bumili ng sapat na karne upang matugunan ang pang-araw-araw na konsumo ng buong pamilya.
Matapos mabili ang karne ng pagkain at hindi maaaring kainin nang sabay-sabay, ang sariwang karne ay maaaring hatiin sa ilang bahagi ayon sa dami ng pagkonsumo ng bawat pagkain ng pamilya, ilagay ang mga ito sa mga bag na pinapanatili ng sariwang, at itago ang mga ito sa freezer kuwarto, at kumuha ng isang bahagi sa isang pagkakataon para sa pagkonsumo.Maiiwasan nito ang paulit-ulit na pagbubukas ng pinto ng refrigerator at ang paulit-ulit na pagtunaw at pagyeyelo ng karne, at mabawasan ang panganib ng bulok na karne.
Anumang karne, maging ito ay karne ng hayop o mga produkto ng tubig, ay dapat na maiproseso nang lubusan.Dahil karamihan sa mga produktong karne sa merkado ay mga produkto ng factory farming, hindi lamang natin dapat iproseso ang karne sa pito o walo na mature dahil sa pagnanais ng masarap at masarap.Halimbawa, kapag kumakain ng mainit na palayok, upang mapanatiling sariwa at malambot ang karne, maraming tao ang naglalagay ng karne ng baka at karne ng tupa sa kaldero upang banlawan at kainin, na hindi magandang ugali.
Dapat pansinin na ang karne na may banayad na amoy o pagkasira, ay hindi maaaring pinainit upang kainin, ay dapat na itapon.Dahil ang ilang bakterya ay lumalaban sa mataas na temperatura, ang mga lason na ginawa ng mga ito ay hindi maaaring patayin sa pamamagitan ng pag-init.
Ang mga produkto ng adobo na karne ay dapat na pinainit nang hindi bababa sa kalahating oras bago kainin.Ito ay dahil ang ilang bakterya, tulad ng Salmonella, ay maaaring mabuhay nang maraming buwan sa karne na naglalaman ng 10-15% na asin, na maaari lamang patayin sa pamamagitan ng pagpapakulo sa loob ng 30 minuto.
Oras ng post: Set-20-2020