Frozen Boiled Pork Slices
| Panimula ng produkto | Ang mga hilaw na materyales ay nagmumula sa mga katayan at export registration enterprise sa China.Mga imported na hilaw na materyales pangunahin mula sa France, Spain, Netherlands |
| pagtutukoy | Hatiin at dice, magsuot ng string |
| mga tampok | Ang ratio ng taba sa manipis ay 3:7, mataba ngunit hindi mamantika. |
| Ilapat ang channel | Angkop para sa pagproseso ng pagkain, restaurant chain at iba pang industriya. |
| Mga kondisyon ng imbakan | Cryopreservation sa ibaba -18 ℃ |
Naka-encapsulated na Paraan ng Pagyeyelo
Ang film-wrapped na paraan ng pagyeyelo, ang paraan ng CPF ay may maraming mga pakinabang: ang pelikula na nabuo kapag ang pagkain ay nagyelo ay maaaring makapigil sa pagpapalawak at pagpapapangit ng pagkain;limitahan ang rate ng paglamig, ang mga kristal na yelo na nabuo ay maayos, at hindi gagawa ng malalaking kristal ng yelo;maiwasan ang pagkasira ng cell, ang produkto ay maaaring natural na lasaw;Ang texture ng pagkain ay masarap nang walang pagtanda.
Ultrasonic na teknolohiya sa pagyeyelo
Paraan ng pagyeyelo na nakabalot sa pelikula, gumagamit ang UFT ng mga ultrasonic wave upang mapabuti ang proseso ng pagyeyelo ng pagkain.Ang kalamangan ay ang ultrasound ay maaaring mapahusay ang paglipat ng init sa panahon ng pagyeyelo, magsulong ng pagkikristal ng yelo sa panahon ng pagyeyelo ng pagkain, at mapabuti ang kalidad ng mga frozen na pagkain.Ang iba't ibang mga epekto na dulot ng ultrasound ay maaaring gawing mas manipis ang boundary layer, dagdagan ang contact area, at pahinain ang heat transfer resistance, na kapaki-pakinabang upang mapataas ang heat transfer rate.Ang pananaliksik sa pagpapalakas ng proseso ng paglipat ng init ay nagpapakita na ang ultrasound ay maaaring magsulong ng nucleation at pagsugpo ng pagkikristal ng yelo Paglago ng kristal.
High-pressure na teknolohiya sa pagyeyelo
Mataas na Presyon na Pagyeyelo.Gumagamit ang HPF ng mga pagbabago sa presyon upang kontrolin ang pagkilos ng pagbabago ng bahagi ng tubig sa pagkain.Sa ilalim ng mga kondisyon ng mataas na presyon (200 ~ 400MPa), ang pagkain ay pinalamig sa isang tiyak na temperatura.Sa oras na ito, ang tubig ay hindi nagyeyelo, at pagkatapos ay mabilis Ang presyon ay hinalinhan, at ang maliliit at pare-parehong mga kristal ng yelo ay nabuo sa loob ng pagkain, at ang dami ng mga kristal ng yelo ay hindi lalawak, na maaaring mabawasan ang panloob na pinsala sa pagkain tissue at kumuha ng frozen na pagkain na maaaring mapanatili ang orihinal na kalidad ng pagkain.
