Frozen Fried Onion

Maraming mga tao ang nag-iisip na ang mga frozen na pagkain ay hindi malusog, kaya iniisip nila na ang mga frozen na gulay ay hindi kasing sariwa at masustansya gaya ng mga ordinaryong sariwang gulay.Gayunpaman, ang pinakabagong pananaliksik ay nagpapakita na ang nutritional value ng frozen na gulay ay talagang mas mataas kaysa sa ordinaryong sariwang gulay.
Sa sandaling maani ang mga prutas at gulay, ang mga sustansya ay unti-unting nabubulok at nawawala.Kapag ang karamihan sa mga produktong pang-agrikultura ay naihatid sa merkado, hindi ito magiging kasing sariwa at masustansya gaya ng pagkapita.
Kung minsan, upang mapadali ang malayuang transportasyon o mapanatili ang magandang hitsura, ang mga magsasaka ay mag-aani ng mga prutas at gulay bago sila matanda.Ang oras para sa mga prutas at gulay upang bumuo ng kumpletong bitamina at mineral ay mababawasan.Kahit na ang hitsura ng mga prutas at gulay ay patuloy na tumatanda, ang mga ito ay talagang naglalaman ng mga sustansya ay hindi na kumpleto at mature na mga prutas at gulay.Bilang karagdagan, ang mga prutas at gulay ay nakalantad sa maraming init at liwanag sa panahon ng transportasyon, na nagpapababa ng ilang nutrients, tulad ng mas mahinang bitamina C at bitamina B1.
Gayunpaman, ang mga nakapirming gulay ay karaniwang nagyelo sa tuktok ng kapanahunan ng gulay.Sa oras na ito, ang nutritional value ng mga prutas at gulay ay pinakamataas lamang, na maaaring mag-lock sa pinakamaraming nutrients at antioxidants, at mapanatili ang pagiging bago at nutrients ng mga gulay, nang hindi naaapektuhan ang lasa nito.
Ang pamamaraang ito ng pagproseso ay ginagawang ang tubig sa mga gulay ay mabilis na bumubuo ng regular at pinong mga kristal ng yelo, na pantay na nakakalat sa mga selula, at ang mga tisyu ng gulay ay hindi masisira.Kasabay nito, ang mga proseso ng biochemical sa loob ng mga gulay ay hindi maaaring magpatuloy, kaya ang bakterya at amag ay hindi maaaring bumuo..Ang mga gulay na mabilis na nagyelo ay napaka-maginhawang kainin, at hindi mo kailangang hugasan o gupitin ang mga ito kapag nakuha mo ang mga ito sa loob ng bahay.Dahil ang karamihan sa mga produkto ng frozen na gulay ay pinasingaw, at ang ilan ay maaari ring magdagdag ng asin at iba pang mga pampalasa, niluluto ang mga ito sa isang mabilis na apoy, at agad itong niluto.Ang kanilang lasa, kulay at nilalaman ng bitamina ay halos kapareho ng mga sariwang gulay.