Kung Pao na Manok

Maikling Paglalarawan:


Detalye ng Produkto

FAQ

Mga Tag ng Produkto

Ang Kung Pao Chicken ay isang tanyag na tradisyonal na ulam na sikat sa bahay at sa ibang bansa. Kasama ito sa lutuing Shandong, lutuing Sichuan, at lutuing Guizhou, at ang mga hilaw na materyales at pamamaraan nito ay magkakaiba. Ang pinagmulan ng ulam na ito ay nauugnay sa manok na pinalamanan ng sarsa sa lutuing Shandong, at ang maanghang na manok sa lutuing Guizhou. Nang maglaon ay napabuti at isinagawa ng Ding Baozhen, gobernador ng Shandong at gobernador ng Sichuan ng Dinastiyang Qing, at bumuo ng isang bagong pinggan-Gongbao na manok. Naipasa ito hanggang ngayon, at ang ulam na ito ay inuri rin bilang isang pinggan sa korte ng Beijing. Maya maya ay kumalat din sa ibang bansa ang Kung Pao Chicken.

Ang Kung Pao Chicken ay niluto ng manok bilang pangunahing sangkap at dinagdagan ng mga mani, sili at iba pang mga pantulong na sangkap. Pula ngunit hindi maanghang, maanghang ngunit hindi mabangis, malakas na maanghang na lasa, makinis at malutong na karne. Dahil sa maanghang nitong lasa, ang lambingan ng manok at ang malutong ng mga mani.

Noong Setyembre 2018, na-rate ito bilang "lutuing Intsik" kabilang sa nangungunang sampung klasikong pinggan sa Guizhou at nangungunang sampung klasikong pinggan sa Sichuan.

Ang Kung Pao Chicken ay nailalarawan sa pamamagitan ng tamis sa maanghang at maanghang sa tamis. Ang lambing ng manok at ang malutong ng mga mani, ang bibig ay maanghang at malutong, pula ngunit hindi maanghang, maanghang ngunit hindi malakas, at ang karne ay makinis at malutong.
Matapos ang pag-import ng kung pao manok, ang dulo ng dila ay nararamdaman na medyo manhid at gaanong maanghang, at pagkatapos ito ay matamis sa mga lasa ng lasa, at magkakaroon ng ilang "maasim at maasim" na pakiramdam kapag ngumunguya, ang manok sa ilalim ng mainit, maanghang, maasim at matamis na pakete, Spring sibuyas, mga mani na nais na huminto ng mga tao.
Ang mga pangalan ng Kung Pao Chickens kahit saan ay pareho, ngunit ang mga pamamaraan ay magkakaiba:
Ang Sichuan na bersyon ng Kung Pao Chicken ay gumagamit ng mga dibdib ng manok. Dahil ang mga dibdib ng manok ay hindi madaling tikman, ang manok ay madaling malambot at hindi malambot. Kailangan mong talunin ang manok gamit ang likod ng kutsilyo ng ilang beses bago sukatin ang lasa, o ilagay sa isang itlog na puti, ang manok na ito ay magiging mas malambot at makinis. Ang bersyon ng Sichuan ng Kung Pao Chicken ay dapat gumamit ng mga shortcrust na mani at tuyong chili knot, at ang lasa ay dapat maging maanghang na lychee. Ang chili festival ay pinirito at mabango, na binibigyang-diin ang maanghang na lasa.
Ang bersyon ng lutuing Shandong ng Kung Pao Chicken ay gumagamit ng maraming mga hita ng manok. Upang mas mahusay na mai-highlight ang lasa ng Kung Pao manok, ang lutuing Shandong ay nagdaragdag din ng mga diced banana shoot o diced horsewood. Ang pagsasagawa ng Kung Pao Chicken ay halos kapareho ng lutuin ng Sichuan, ngunit higit na binibigyang pansin ang paghalo, upang mapanatili ang kasariwaan ng manok.
Ang bersyon ng Guizhou ng Kung Pao Chicken ay gumagamit ng Caba Chili, na naiiba sa mga bersyon ng Sichuan at Shandong. Ang bersyon ng Guizhou ng Kung Pao Chicken ay maalat at maanghang, na kung saan ay medyo matamis at maasim. Mangyaring bigyang-pansin ang salitang "maasim". Ang mainit at maasim ay isa sa mga mahahalagang palatandaan na nakikilala ang lutuing Guizhou mula sa lutuing Sichuan.


  • Nakaraan:
  • Susunod:

  • Kaugnay na Mga Produkto